6、東北黑米主食(黑米面鍋貼、黑粘灼和黑面饅頭) 

　　由來：黑龍江傳統(tǒng)主食。

　　營養(yǎng)成分及作用：黑米素有“藥谷”之稱。具有補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、強(qiáng)身、醫(yī)肝疾、壯腎補(bǔ)精、生肌潤膚、安神延壽等功效。 

　　7、米飯(大米、黃米、小米、高梁米，含二米飯)

　　由來：黑龍江傳統(tǒng)主食。

　　營養(yǎng)成分及作用：大米含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目之功效。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。小米有許多維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。高梁含有尼克酸，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。
 

　　8、各種粥類：大米粥、黑米粥、小楂子粥、大楂子粥、小米粥、二米粥、大米綠豆粥、紅豆粥、玉米面粥、高梁米粥、臘八粥等。 

　　由來：過去窮人吃不起干飯，為了省糧、充饑將各類米類做成粥食用。

　　營養(yǎng)成分作用：同五谷雜糧的營養(yǎng)及作用。 

　　9、面條 

　　由來：我國的面條起源于漢代。那時(shí)面食統(tǒng)稱為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團(tuán)托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。

　　營養(yǎng)成分及作用：主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

　　10、窩頭

　　由來：窩頭已有三百多年的歷史。過去由于窮人吃不起饅頭，將玉米面和成糊，做成圓錐形，而空其中，有拳頭那么大，因?yàn)榈紫率莻€(gè)窩，便是所謂窩窩頭，故得是名。

　　營養(yǎng)成分及作用：由玉米面制成，玉米面含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、以及礦物質(zhì)元素等。長期食用可降低血中膽固醇，軟化動(dòng)脈血管，是高血壓、冠心病、肥胖癥患者和老年人的理想食用油。

　　11、饅頭 

　　由來：饅頭相傳三國時(shí)候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個(gè)迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當(dāng)然不能答應(yīng)殺“南蠻”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個(gè)辦法：用軍中帶的面粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當(dāng)作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。打那以后，這種面食就流傳了下來，并且傳到了黑龍江。但是稱為“蠻頭”實(shí)在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了黑龍江人的主食品了。

　　營養(yǎng)成分及作用：是用酵母發(fā)酵而成，發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。