1、韭菜盒子 

　　由來：據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“韭，助陽滋陰”?！督饏Q》記載：韭菜可“溢精髓、補腎陽”，“調(diào)血脈、解經(jīng)痛”。民間更是把韭菜看成是還陽草，男人常吃可以治早泄、療陽痿，女人常吃可以緩經(jīng)痛、祛蝶斑?？梢哉f韭菜是難得的食療佳品。所以在古代時，黑龍江人將韭菜和雞蛋拌一起，合成餡，用平鍋烙制而成。

　　營養(yǎng)成分及作用：韭菜含有較多的粗纖維，對促進腸壁蠕動、防止大便干燥、預(yù)防腸癌，均有好處。韭菜葉補虛、解毒的作用明顯。韭根及韭籽則有壯陽固精、滋補肝腎的功效。可用來治療陽痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸軟冷痛以及婦女赤白帶下等癥。故有“起陽草”之稱。而且韭菜中含有核酸，有延緩衰老之功效。雞蛋內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、其他微營養(yǎng)素，有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老之功效。 

　　2、餃子 

　　由來： 餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”。和南宋時的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又說：“每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”這說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習(xí)，流傳至今。在黑龍江民間流傳著“好吃不如餃子，舒服不如倒著”的民諺，特別是黑龍江獨特的餃子譽滿海內(nèi)外。

　　營養(yǎng)成分及作用：餃子餡各種肉類、菜類均可入餡(韭菜、蘑菇，西紅柿、酸菜、玉米等，還有與蛋搭配的青瓜類等餡)。餃子皮里還可加入胡蘿卜、菠菜、黃瓜汁等，以增加營養(yǎng)成份。餃子皮是用面粉做的，屬于主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要來源。餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。 

　　3、粘豆包 

　　由來：早年農(nóng)民每天都是兩餐，天亮早餐，然后下地勞動，而天黑時是晚餐。這對于從事重體力勞動的農(nóng)民來說，兩餐間隔太長了。因此，農(nóng)民們每年初冬時節(jié)，用黃米磨成面，做成雞蛋大小，里面有豆餡的豆包，放在外面凍實，以備開春下地時蒸食，不好消化，抗餓的。 營養(yǎng)成分及作用：“粘豆包”由黃米面制成，中間夾有用紅云米豆磨成的豆沙餡。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。 

　　4、疙瘩湯 

　　由來：過去人們?yōu)槭∈?、省時，不好直接喝面糊，而將面調(diào)成顆粒狀，下湯食用，形成了一道食品。營養(yǎng)成分及作用：小麥含有維生素、生物素等礦物質(zhì)元素。它具有養(yǎng)心、益腎、和血、健脾、潤肺燥等功效。對于緩解更年期綜合癥、預(yù)防乳腺癌和嫩膚、除皺、祛斑的作用。 

　　5、烙餅系列：蔥花餅、草帽餅、油餅、黃米面餅、春餅、玉米餅等。 

　　由來：相傳在金代出征打仗時，將領(lǐng)為讓士兵能吃上食物，此食物便于攜帶和存放，變把面烙成餅。

　　營養(yǎng)成分及作用：小麥小麥含有維生素、生物素等礦物質(zhì)元素。它具有養(yǎng)心、益腎、和血、健脾、潤肺燥等功效。對于緩解更年期綜合癥、預(yù)防乳腺癌和嫩膚、除皺、祛斑的作用。黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。小米有許多維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。玉米面含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、以及礦物質(zhì)元素等。長期食用可降低血中膽固醇 , 軟化動脈血管 , 是高血壓、冠心病、肥胖癥患者和老年人的理想食用油。