| 昆明美食 考拉旅游網(wǎng)、哈爾濱旅行社為您推薦滇菜被排在八大菜系之外不是沒有理由的，往好里說滇菜“兼容并蓄”，說得不好就是沒有特點(diǎn)。不過昆明的小吃還是有可圈可點(diǎn)之處的。 特色食品 米線 昆明人的至愛，也屬于到昆明非吃不可的，過橋米線當(dāng)然是首推，其次的小鍋米線、炒米線、砂鍋米線、涼米線、鹵米線也是值得一提的。價格可從2元一碗到上百元一碗。 過橋米線的鮮香絕招 米線好吃全在湯里。云南當(dāng)?shù)刭I的母雞，以及各種骨頭，加入特制的配料，燉上四五個小時。熬制的高湯起鍋后用油封住，溫度滾燙，能將過橋米線中的脊肉、冷片、肥火腿、魷魚、香酥、雞塊、豌豆尖、蔥花、韭菜、豆芽、豆腐皮、榨菜等配菜瞬間燙熟，所以味道特鮮。  在昆明可以吃到越南小卷粉，得盛橋附近、金碧路一帶，曾是越僑主要聚居地，那里梧桐樹連片成蔭，沿街有好幾家越南人開設(shè)的小食品店，專門賣越南小卷粉。那精細(xì)的手工卷包，富有特色的配料蘸食，也深得昆明當(dāng)?shù)厝说南矏邸?br />  出了高檔飯店，一般的小店純素菜3~5元，半葷半素6~8元，家常的葷菜10~12元。云南除了昆明市內(nèi)的飯店以外大多沒有菜譜，都是看著原料直接點(diǎn)菜，所以在點(diǎn)菜之前千萬問好價格，可適當(dāng)按照上述標(biāo)準(zhǔn)砍價，并讓服務(wù)員立刻把商量好的價格寫在單子上。 在這種百年古跡里品嘗美味佳肴。  雞雜炒干巴菌
云南盛產(chǎn)各種新鮮菌類，如牛肝菌、香菇、干巴菌等。一道雞雜炒干巴菌，看上去有點(diǎn)兒其貌不揚(yáng)，但那種美味異香，但凡吃過的人都終生難忘，鮮得恨不能連舌頭一起吞下去。
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